Управление запасами: сколько держать на складе и когда пополнять
Склад это деньги, разложенные по полкам. Мало запасов: теряются продажи. Много запасов: замораживается оборотка и копится неликвид. Разберём, как найти баланс без сложных систем.
Два вопроса управления запасами
В отчётности запасы относятся к активам, а потери и уценка попадают в расходы. Поэтому и дефицит, и излишек стоят денег. Управление запасами отвечает на два вопроса: когда заказывать и сколько держать.
Точка заказа равна расходу в день, умноженному на срок поставки, плюс страховой запас. Когда остаток опускается до точки заказа, пора заказывать. Страховой запас покрывает задержки поставки и всплески спроса, и его рассчитывают отдельно.
Условные цифры. Продаётся примерно 20 мешков в день, поставка занимает 5 дней, страховой запас 40 мешков (2 дня торговли). Точка заказа: 20 × 5 + 40 = 140 мешков. Остаток дошёл до 140: делаем заказ.
ABC-анализ склада: где заморожены деньги
- Три группы номенклатуры. Группа A: небольшая доля позиций, дающая основную часть продаж (по правилу Парето ориентир 20% позиций и 80% продаж, у вас доли свои). Группа B: середина. Группа C: длинный хвост.
- Группа A: максимум внимания. Точки заказа, страховые запасы, еженедельный контроль остатков. Дефицит по группе A означает прямую потерю выручки.
- Группа C: жёсткая диета. Минимальные партии, закупка под заказ.
- Оборачиваемость как индикатор. Сколько дней товар лежит до продажи. Рост показателя ранний сигнал затоваривания.
Оборачиваемость запасов в днях
Оборачиваемость в днях равна среднему запасу, делённому на себестоимость продаж за день. Показатель осмыслен по группам товаров и в динамике: нормальное значение у каждой отрасли своё.
Условные цифры. Средний запас 12 000 000 ₸, себестоимость продаж за год 90 000 000 ₸. Оборачиваемость 12 000 000 / (90 000 000 / 365) = 48,7 дня. Если довести оборачиваемость до 40 дней, запас станет равен 9 863 014 ₸, и высвободится 2 136 986 ₸.
Что делать с неликвидом
Распродавать залежавшийся товар психологически трудно: «мы же за него платили». Но решение зависит от будущих цифр: чистая выручка от распродажи за вычетом затрат на неё против затрат на хранение и риска дальнейшей уценки. Полка должна приносить деньги и не должна хранить ошибки закупки.
Минимальный инструментарий
Для старта не нужна WMS-система: хватает учёта в 1С или МойСклад и одного файла с точками заказа по группе A. Главное, чтобы остатки в системе совпадали с полкой, иначе любая математика теряет смысл.